Sempre que vou fazer um jantar, fico pensando na entrada, com uma dúvida danada sobre o que servir... tem que ser leve o bastante para não deixar o comensal cheio antes do prato principal, mas não pode ser inexpressiva e sem graça, senão já decepciona logo no começo... Para o jantar de aniversário de um amigo, fiz uma salada de folhas verdes (alface e rúcula) guarnecida com kani kama desfiado e pedacinhos de manga, acompanhada de meio tomate recheado com lombinho e queijo, gratinado rapidamente no forno. Para temperar a salada, um molhinho feito com mostarda, limão, azeite e sal (coloco um pouquinho de água para ajudar na mistura e deixar o molho mais leve).

O resultado? Uma saladinha incrementada que cumpriu direitinho seu papel de impressionar e abrir o apetite para o restante do jantar!

Dica: Folhas verdes aceitam qualquer combinação - vc pode colocar queijo fresco ou parmesão ralado, nozes ou qualquer tipo de castanha, peito de frango desfiado, uva passa, frutas, molho de iogurte e uma variedade enorme de acompanhamento - com a mesma base você vai ter um monte de saladas diferentes para servir em cada ocasião!

Bjs.

Uma entrada muito gostosa, ainda mais agora que o friozinho está chegando: creme de beterraba decorado com creme de leite - pode ser servido como entrada, antes da salada, ou mesmo como prato principal, acompanhado de queijo e croutons.

Bjs.

Mais uma vez falando de comidas simples, o prato da foto é o exemplo de que a apresentação é tudo!!.. É um simples arroz branco, seleta de legumes passada na manteiga (sabe aquela, da latinha?...) e no centro, uma omelete com queijo e calabresa. Sobre o arroz, queijo ralado e sobre a omelete, um raminho de manjericão. A comida simples, caseira do dia a dia, também pode ganhar muito mais graça com um toquezinho de carinho e cuidado...

Deixei esse prato no microondas, para o Júnior jantar, pois eu estava trabalhando e fiquei muito feliz quando ele viu o prato e me mandou uma mensagem carinhosa no celular, agradecendo a "jantinha" - amigos, isso não tem preço!!

Bjs.

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Originado de: Recados e Glitters - Scraps para orkut

O básico "arroz com feijão" não pode faltar em nossas mesas, mas pode vir de um jeito completamente diferente, como este prato da foto: caldinho de feijão com bacon, acompanhado de bolinho de arroz e nachos com azeite e parmesão.

Sabe, é revigorante saber que depois de uma jornada de trabalho súper cansativa, posso ir para a cozinha e transformar um simples "arroz com feijão" em um prato diferente e gostoso... Melhor ainda é ver o Júnior raspar o prato - sinto que valeu a pena!...

Bjs.

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Outro prato feito para um aniversário - dessa vez o aniversário do meu cunhado Luiz Antônio - um homem muito ligado à família, de opiniões fortes e com extremo bom gosto, que inclusive se casou no dia de seu aniversário, portanto era também a celebração de uma vida compartilhada com a Márcia e, mais recentemente, com o "Duduzinho" (amor da vida da tia). Para esse dia, fiz um escondidinho de bacalhau com purê de mandioquinha e, para que o prato ficasse mais suave, optei pelo bacalhau fresco. Acompanhamentos simples e honestos para o prato e, claro, a irresistível raspinha de limão, que não poderia faltar...

Bjs.

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O Júnior não gosta muito de comemorar seu aniversário, mas eu sempre acabo fazendo alguma coisa (não consigo me segurar...rsrs...). O prato da foto foi a entrada do jantar de aniversário dele no ano passado: é uma maionese intercalada com massas de panqueca, idéia da minha grande amiga Maria, que fica uma delícia - a massa suaviza o sabor da maionese e pode ser cortada como uma torta. Para servir, coloquei um fio de azeite aromatizado com baunilha, que deixou o sabor ainda mais suave e surpreendente no final...

Bjs.

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