Risoto de Limão com Camarão e Tomate

Nas minhas andanças por restaurantes mundo afora... (nossa, menos né Daniela...) descobri que é muito comum a finalização dos risotos com mascarpone. Ocorre que nessa terrinha onde eu vivo o mascarpone não chega, mas chegou um produto genérico que pode fazer o mesmo efeito: o creme de ricota. Para provar, aí está o risoto de limão, finalizado com o creme de ricota, acompanhado de camarão flambado e tomate com azeite na chapa. A textura aveludada do risoto faz toda a diferença...

Bjs.

Dani.

Risoto Empanado

Continuando a saga das minhas férias (nossa! saga??), em Curitiba eu provei o risoto empanado, acompanhado de um molho aveludado e muito suave. Chegando em casa, fui direto ao fogão tentar reproduzir a receita, que segundo o Júnior, ficou igualzinho ao do restaurante (mentira, na verdade ele disse que o meu ficou melhor... rs...). Fiz o risoto normalmente e deixei esfriar na geladeira, para poder modelar e empanar, fritando em óleo quente até ficar dourado. O molho é o bernaise clássico, só um pouquinho para dar um colorido no prato. É um prato muito gostoso - vale a pena perder um tempinho no fogão para surpreender...

Bjs.

Bistrot Josephine

Ainda no capítulo das minhas férias, aproveitei para conhecer outro restaurante muito conceituado em São Paulo - o "Josephine", que é um lugar muito bonito, cheio de árvores em volta, com decoração agradável e o charme de uma árvore enorme no pátio interno do restaurante. Ali nós provamos a sobremesa - uma espécie de torta de sorvete, com uma farofa crocante e coulins de frutas vermelhas, arrematado por um cafezinho caprichado. Ficou a constatação de que se eu morasse em São Paulo, certamente estaria totalmente falida e endoidecida com tantas opções maravilhosas...

Bjs.

VISITA AO "CARLOTA"

Férias é tudo de bom, né gente?! E como não somos de ferro, eu e o bem saímos de férias para dar uma "arejada" nas idéias... E por falar em idéias, nessas férias realizei um sonho: conheci o restaurante da Carla Pernambuco - o "Carlota", em São Paulo. Foi uma experiência maravilhosa, o lugar é muito clean, o pessoal é simpático demais e depois de pouco tempo ali, me senti em casa! E a comida... bom, essa nem se fala, viu, tudo estava divino, a Carla tem um talento inquestionável e a cada prato, eu me sentia mais e mais no paraíso... Valeu a pena! Só fiquei triste, porque no fundo tinha esperança de conhecer a Carla pessoalmente, mas não foi dessa vez... sniff...

Cosmopolitam de pêssego - delícia!!!!

Eu e o Júnior com a deliciosa cesta de pães...

A simpatia do pessoal da cozinha...

e o cardápio do dia - a guloseima foi demais!!!