Continuando a saga das minhas férias (nossa! saga??), em Curitiba eu provei o risoto empanado, acompanhado de um molho aveludado e muito suave. Chegando em casa, fui direto ao fogão tentar reproduzir a receita, que segundo o Júnior, ficou igualzinho ao do restaurante (mentira, na verdade ele disse que o meu ficou melhor... rs...). Fiz o risoto normalmente e deixei esfriar na geladeira, para poder modelar e empanar, fritando em óleo quente até ficar dourado. O molho é o bernaise clássico, só um pouquinho para dar um colorido no prato. É um prato muito gostoso - vale a pena perder um tempinho no fogão para surpreender...
Bjs.
Um comentário:
Ai ai, haja regime!
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